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【献立づくり】1週間まとめて献立を作る(4)

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ここでちょっと質問です。

あなたは、「得意料理」ってありますか?もしなかったら作っておくとよいと思います。これはレシピサイトや本を見なくても作れる料理です。カレーライスでも焼きそばでも、肉じゃがでも何でもいいと思います。その数が多ければ多いほど、献立を立てるのが苦にならないし、すぐに献立を決めることができます。

あと、残った食材で何か作ることができるでしょうか?人を呼んだり、腕を振るう料理も時には必要です。それはレシピサイトを見て研究することも楽しいしした方がいいです。ただ、冷蔵庫に少しずつ残ってしまう食材がどうしても出てきます。それをうまく使いきるレシピを持っていますか?

実は、自分の中にいくつかレシピを見なくても作れる料理があると、それを元に色々な料理を組み合わせることができたり、効率よく作る方法を見つけることができたりします。これは、別に訓練する必要はないのですが、もし、あなたがお料理に自信がない、と思ったら、レシピサイトをみたり、本をみて、まずはお料理を作ってみましょう。

この時に「効率化」は考えなくて大丈夫です。まずは、何度も回数作ってみることです。何度も失敗したり、作って食べてみて改善点が出てきたり、家族からコメントをもらったりすることで、試行錯誤をすることになっていくと思います。

だから、毎日同じメニューだとみんな飽きてしまいますから「週に1度決めた料理を作ってみる」と1か月に4回作ることになります。同じ料理を4回作ると、食材や作る手順は覚えますから、自分で調味料の調整をしたり、レシピ通りの食材の量ではなく、自分で好きなものを足してみたり、家族が嫌いな食材を抜いてみたり、といろいろ独自メニューに進化していきます。


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