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【食事作り】食事を作る時のコツ(1)

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【食事作り】食事を作る時のコツ(1)
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私が、子育てをしながら、時間を作り出そうと努力してきた中で、良かったやり方をお伝えしますね。


「途中加工」のススメ!


「途中加工」って何?

この言葉だけ聞くとわかりにくいので、どういうことか説明しますね。まず、「途中加工」というのは、いろいろな作業の流れを区切れるところで区切って小さな単位にして、それを繰り返して一つの作業にするという考え方の途中工程のことだと思ってください。

だから、「途中加工」を繰り返すということは、1週間分まとめて買ってきたときに、一度に全部のことをしようとしないということです。

例えば、冷蔵庫や所定の位置にしまうだけで30分くらいかかります。その時に、「これは絶対にすぐに食べない肉」があったらすぐに冷凍庫に入れてしまいますが、それ以外はパックごととりあえず冷蔵庫に入れておきます。そうすれば腐らせないで、済みますから^^

とりあえず、その時に頭をあまり使わずにパッパッと所定の位置に詰め込むだけをしておきます。そして、一旦買ったものをしまう作業を終わらせてしまいます。これが一つの工程と考えてください。

そうすることで、時間ができますよね。その時間は有効に使っていきましょう^^せっかく捻出した時間です。無駄にできないですよ。


それから、次に「キッチンに立つとき」がポイントになります。「キッチンに一度立ったら」一つのことでは終わらせません。例えば夕飯を作る時など、夕飯を用意しながら、ついでに何か一つ、肉のパックをほどいて冷凍をしておきましょう。慣れてくると、一つの作業のボリュームがどれくらいかわかるので、細切れ時間をうまく使い、夕飯の支度+細切れ作業が2つも3つも同時にできていきます。冷蔵庫がいっぱいだったら冷凍庫にしまってみる、などということもできていくでしょう。

冷凍庫はある程度一杯になっても停電がない限りは、ストックとして保存できます。あまり冷凍庫がいっぱいになったと思ったら、今度は使うことを考えていきます。

電子レンジで加工している何分間科の時間
お鍋を火にかけた沸騰するまでの待ち時間

無駄にしないで、他にやることがないか見まわしてくださいね^^
一つ作業を進めると、一つ分後が楽になります。その分、自分の自由になる時間が増えると思って、まとめて頑張っておきましょう^^


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